TY - JOUR A1 - Hădărugă, Daniel I. A1 - Hădărugă, Nicoleta G. A1 - Costescu, Corina I. A1 - David, Ioan A1 - Gruia, Alexandra T. T1 - Thermal and oxidative stability of the Ocimum basilicum L. essential oil/β-cyclodextrin supramolecular system JF - Beilstein Journal of Organic Chemistry PY - 2014/// VL - 10 SP - 2809 EP - 2820 SN - 1860-5397 DO - 10.3762/bjoc.10.298 PB - Beilstein-Institut JA - Beilstein J. Org. Chem. UR - https://doi.org/10.3762/bjoc.10.298 KW - basil KW - β-cyclodextrin KW - GC–MS analysis KW - nanoencapsulation KW - Ocimum basilicum L. essential oil KW - thermal and oxidative stability N2 - Ocimum basilicum L. essential oil and its β-cyclodextrin (β-CD) complex have been investigated with respect to their stability against the degradative action of air/oxygen and temperature. This supramolecular system was obtained by a crystallization method in order to achieve the equilibrium of complexed–uncomplexed volatile compounds in an ethanol/water solution at 50 °C. Both the raw essential oil and its β-CD complex have been subjected to thermal and oxidative degradation conditions in order to evaluate the protective capacity of β-CD. The relative concentration of the O. basilicum L. essential oil compounds, as determined by GC–MS, varies accordingly with their sensitivity to the thermal and/or oxidative degradation conditions imposed. Furthermore, the relative concentration of the volatile O. basilicum L. compounds found in the β-CD complex is quite different in comparison with the raw material. An increase of the relative concentration of linalool oxide from 0.3% to 1.1%, in addition to many sesquiterpene oxides, has been observed. β-CD complexation of the O. basilicum essential oil modifies the relative concentration of the encapsulated volatile compounds. Thus, linalool was better encapsulated in β-CD, while methylchavicol (estragole) was encapsulated in β-CD at a concentration close to that of the raw essential oil. Higher relative concentrations from the degradation of the oxygenated compounds such as linalool oxide and aromadendren oxide were determined in the raw O. basilicum L. essential oil in comparison with the corresponding β-CD complex. For the first time, the protective capability of natural β-CD for labile basil essential oil compounds has been demonstrated. ER - TY - JOUR AU - López-Nicolás, J. M. AU - Andreu-Sevilla, A. J. AU - García-Carmona, F. AU - Carbonell-Barrachina, Á. A. JF - Food. Anal. Methods PY - 2014/// VL - 7 SP - 1643 EP - 1650 DO - 10.1007/s12161-014-9801-2 ER - TY - JOUR AU - Monosik, R. AU - Stredansky, M. AU - Tkac, J. AU - Sturdik, E. JF - Food. Anal. Methods PY - 2011/// VL - 5 SP - 40 EP - 53 DO - 10.1007/s12161-011-9222-4 ER - TY - JOUR AU - Burdock, G. A. AU - Carabin, I. G. JF - Food Chem. Toxicol. PY - 2009/// VL - 47 SP - 22 EP - 34 DO - 10.1016/j.fct.2008.11.006 ER - TY - JOUR AU - Valenzuela, A. AU - Guerra, R. JF - FEBS Lett. 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